Туры в любую страну, как ни крути, но связаны с ее национальной кухней. Вы посещаете рестораны, кафе, питаетесь в отелях. Лучше всего заранее знать, что вас ожидает. Например, если это туры на Бали – это в основном блюда из риса, и все очень острое и довольно пикантное. В принципе, так можно охарактеризовать любую из кухонь Юго-Восточной Азии.
Поговорим о Шри-Ланке – стране, в которую наши туристы стали ездить все чаще. Кулинарные пристрастия жителей Цейлона во многом похожи на кухню Индии. И там и там преобладают дары моря, зелень, свежие фрукты и всевозможные пряности. Разберемся в чем же чем главные отличия деликатесов этих двух стран.
Преимущественно рацион блюд на Шри-Ланке состоит из растительной пищи, т.к. они практически не употребляют мяса. Это обусловлено тем, что коровы здесь считаются священными животными. Зато в кулинарных целях широко применяются морепродукты, все виды рыбы, тропические фрукты, и, конечно же, куда без остроты и пряностей. Специи – эта главная особенность большинства блюд. Чаще всего используется чили. Интересен тот факт, что жители острова привыкли считать любую пищу, в которую добавляют специи - карри.
Одним традиционных блюд ланкийской кухни является пропаренная лапша из рисовой муки. У них это блюдо называется «стринг хопперс», его, как правило, употребляют утром - на завтрак. Среди туристов очень популярно блюдо «кирибат» - рис с добавлением кокосового молока и кусочками всевозможных пряностей, перца, лимонов и кокосовой стружки.
Если тема питания вас на самом деле интересует и это один из основных факторов при выборе места отдыха, обратитесь в турагентство с подобными вопросам, туроператор по Шри-Ланке все вам расскажет и разъяснит.
А пока что мы продолжим свой рассказ.
Что касается напитков, то во главе всего стоит настоящий цейлонский чай. Здесь вы сможете попробовать множество разных сортов чая, смешанных с экзотическими фруктами и травами. А главное в приготовлении – это многовековая отработанная традиция возделывания и приготовления этого напитка. Недаром же, цейлонский чай получил такое широкое распространение. Для утоления жажды на острове принято пить сок кокосов (королевских, которые имеют оранжевую окраску). Пить можно через трубочку прямо из ореха.
Любители спиртных напитков имеют возможность попробовать местный алкоголь – арак - пальмовая водка. Довольно часто ее смешивают с содовой водой или другими напитками. В отличии от многих стран Азии, арак и другие хмельные напитки в Шри-Ланке можно приобрести практически в любом супермаркете, хотя ассортимент не такой широкий: пара сортов пива, коньяк, вино и джин.
Перейдем к сладостям и десертам. Здесь на первом месте стоят тропические фрукты, их тут, кстати, часто готовят как овощи: жарят, квасят. Обязательно стоит попробовать такие экзотические фрукты, как: помело, рамбутан, саподилла и лонган. Такими диковинными названиями щедра цейлонская земля.
|
